NGUYÊN TẮC DINH DƯỠNG CHO MÙA THI

Mùa thi cử không chỉ khiến các sĩ tử lo lắng mà ngay cả các bậc phụ huynh cũng vô cùng lo lắng với sức khỏe và điều kiện dinh dưỡng của con em mình. Những nguyên tắc dinh dưỡng cho mùa thi cử dưới đây sẽ giúp các phụ huynh giảm bớt gánh nặng hơn.

Ăn để trở nên dẻo dai hơn

Được ví như một cuộc chạy đua dài trong suốt một quá trình, không phải chỉ vài tháng nên các em cần phải nhận được nguồn năng lượng đầy đủ với các dưỡng chất theo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.

Đối với nguyên tắc dinh dưỡng buổi sáng và buổi trưa, não trẻ rất cần sự tỉnh táo, năng lượng và không bị buồn ngủ. Bố mẹ nên chọn các loại thực phẩm có giàu đạm như: thịt, cá, trứng, đậu nành, sữa, rau, trái cây, ít tinh bột và rau...

Các loại thực phẩm này có tác dụng cung cấp các loại axit - amin để tái tạo tế bào và tạo nên các chất dẫn truyền thần kinh. Qua đó, giúp tăng cường hoạt động của trí não. Nếu như chỉ ăn riêng tinh bột mà không ăn các loại đạm sẽ gây buồn ngủ, trí não hoạt động kém, nhanh đói...

Nguyên tắc bổ sung dinh dưỡng bằng chất xơ cũng không thể bỏ qua. Chất xơ có nhiều trong các loại rau, củ, quả nên sẽ giúp làm chậm sự hấp thụ đường vào máu, cung cấp đủ các dưỡng chất và tạo cảm giác khỏe khoắn hơn. 

Một số cách lựa chọn thực phẩm

Não của trẻ cần một lượng đường khá lớn để thực hiện các hoạt động. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng có thể đáp ứng được yêu cầu này, cần chọn loại thực phẩm ở dạng bột, có mức đường hấp thụ chậm để lượng đường huyết luôn ổn định. Khi đó, não sẽ cung cấp nguồn " nhiên liệu" cho các hoạt động thực hiện một cách liên tục hơn. Đây cũng là nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng các bậc phụ huynh cần phải chú ý. 

Có thể lựa chọn một số loại thực phẩm có lượng đường hấp thu chậm như: bánh mỳ đen, ngô, khoai lang...hoặc các loại trái cây có có đường ít nhưng giàu vitamin C như: bưởi, táo, sơ ri, nho ta... 

Bố mẹ nên cho trẻ tránh xa các loại thực phẩm có chứa nhiều đường tinh như: các  loại thức uống có đường, nước ngọt, bánh kẹo... Đặc biệt, không nên ăn lúc đói mà ăn su các bữa chính để tránh tình trạng đường huyết tăng vọt.

Có khá nhiều chất béo thiết yếu có liên quan đến sự cấu thành yếu tố thần kinh như: omega -3, omega -6...những chất này chủ yếu có liên quan đến sự bổ sung thức ăn. Các loại thực phẩm có chứa omega chủ yếu là: cá basa, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mòi, hạt bí đỏ, hạt hướng dương, dầu thực vật... Vì thế, để trí não của trẻ hoạt động tốt hơn, mỗi tuần trẻ em nên được ăn ít nhất 3 lần cá.

I ốt và các vi chất sắt cũng rất cần thiết cho sự năng động của bộ não. Nếu như thiếu 2 chất này, não của trẻ sẽ bị trì trệ, giảm tiếp thu, kém sáng tạo và trí nhớ kém. Chất sắt có trong các loại thực phẩm như: các loại đậu, gan, thịt, cá, trứng, rau xanh.. I ốt có hàm lượng lớn trong muối.

Bổ sung thực phẩm chức năng cho trẻ

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nguyên tắc bổ sung dinh dưỡng bằng các loại thực phẩm chức năng giúp trẻ đưa vào cơ thể những chất còn thiếu trong quá trình dinh dưỡng. Yêu cầu chung đối với các loại thực phẩm chức năng dinh dưỡng này là đảm bảo chất dinh dưỡng và giúp trẻ tiêu hóa tốt. Một số loại thực phẩm dành cho trẻ có thể kể đến là:

- Tảo xoắn Spirulina: là loại tảo có khả năng cung cấp hai loại axit amin quan trọng là tryptophan và tyrosine. Những chất này có tác dụng làm tăng sự dẫn truyền thần kinh và làm cho não được nghỉ ngơi, thư giãn. Sử dụng sản phẩm này, bạn có thể thay thế nhiều loại thực phẩm như: sữa, yaourt, phô mai, thịt, cá, trứng, hạt hướng dương, hạt bí đỏ, vừng, lạc...

Tảo xoắn là thực phẩm dinh dưỡng của thế kỉ 21 được mọi gia đình tin dùng

- Nước lô hội thảo mộc Herbalife: là loại nước uống đặc biệt có khả năng làm sạch hệ tiêu hóa, giúp trẻ có hệ tiêu hóa khỏe mạnh để hấp thụ các chất dinh dưỡng hoạt động trơn tru hơn.